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Corso di pasticceria base

Sei un appassionato di Pasticceria e ti piacerebbe realizzare fantastici dolci ,apprendendo tutte le basi e tecniche della pasticceria ?!
Allora il nostro corso di Pasticceria base fa per Te !!

 

Il corso prevede 6 incontri dove i corsisti impareranno tutte le basi della pasticceria: la frolla, le creme, torte da forno e tanto altro, fino alla realizzazione di ottimi dolci per ogni ricorrenza. E’ un corso completo per voi amanti della pasticceria cosi da poter realizzare dolci come quelli di una vera e propria pasticceria, anche nelle vostre case.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione della nostra Accademia.

 

Programma Corso :

  • Conoscenza e utilizzo delle attrezzature di pasticceria, conoscenza delle materie prime.
  • La pasta frolla e la biscotteria: conoscenza delle materie prime, tecnica di bilanciamento, tecniche di cotture, conservazione e realizzazione di frollini, petit four, biscotti morbidi e degustazione finale
  • Il pan di spagna: tipologia, tecnica di bilanciamento, tecnica di cottura, conservazione e degustazione finale
  • La pasta sfoglia : tecnica di bilanciamento, cottura e conservazione.
  • Pasta bignè: tipologia, tecnica di bilanciamento, utilizzo,cottura e conservazione e degustazione finale.
  • Realizzare una crema: tipologia e differenza delle creme, tecnica di bilanciamento, produzione e conservabilità del prodotto.
  • Torte da forno: realizzazione di torte tradizionali e rivisitate, decorazioni, conservabilità dei prodotti e degustazione.

 

IN DOTAZIONE:

-Materie prime e di consumo

-Grembiule

-Materiale didattico (ricettario)

-Attestato di partecipazione

 


DATA:  25 gennaio 2021 ( LE DATE POTREBBERO SUBIRE DELLE VARIAZIONI)

Ogni Lunedi e mercoledi dalle ore 15.30-19.30

COSTO: da 450€ scontato a 390 !!!!!

da versare al momento dell’iscrione un acconto di euro 150€ e il rimanente durante il corso.

Info e iscrizioni : 06.9698135 / 328.4771099